Alternatives : faire son compost

« Le lycée s’oriente vers le label E3D, établissement en démarche de développement durable. Ce label, on l’a obtenu aussi grâce au compost. Mais on se dirige vers une démarche écologique de plus en plus, et c’est né du CVL (conseil des délégués pour la vie lycéenne, NDLR), tout simplement. Parce que l’on constate qu’il y a beaucoup de déchets mis dans la poubelle qui peuvent être compostés. On voulait trouver une alternative à ce problème-là. »

« Tout-à-fait. L’initiative venait des élèves et j’ai été très touché que des élèves soient sensibles aux problèmes environnementaux et à la valorisation des déchets. Quand les élèves ont lancé cette démarche, l’Agglomération d’Agen a été immédiatement partenaire pour nous fournir à la fois les équipements, les containers que vous avez pu voir, les bacs de fermentation, de maturation et le bac de réserve sèche. Et également la collaboration avec M. Delorme qui a commencé pour former les élèves, les informer, les mettre sur des petits ateliers. L’Agglomération a également pensé à nous former, c’est-à-dire qu’un agent de l’établissement et moi-même sommes partis deux jours en formation pour acquérir la base même de ce travail et puis avoir ce titre, entre guillemets, de référent compost. »

« Tout d’abord, au départ, c’était la table de tri qui était importante. On a été financé par la Région pour nous offrir cette table de tri, qui est nécessaire pour faire un travail de qualité. »

« On a des logos très explicites sur chaque bac, qui expliquent que là ce sont les déchets alimentaires, là les papiers, les emballages, et de l’autre côté le pain. Il y a trois bacs de récupération. Chaque élève qui débarrasse son plateau le fait consciencieusement la plupart du temps. On trouve toujours comme on l’a vu tout à l’heure quelque pots de yahourt mais ça reste à la marge. Les agents, à la fin du service, récupèrent les déchets qui ont été déposés : que ce soient les déchets de préparation, les épluchures, ou autres choses, les restants de repas ou les repas non consommés qui ne peuvent pas être resservis. Tous les restes de la cantine sans distinction, à part le pain qui n’est pas une matière qui se composte. L’agent d’entretien va déposer la matière, la brasser un petit peu, la retourner pour éviter que ça s’amalgame, et recouvrir après avec le bac de broyat qui est à côté, qui n’est ni plus ni moins que des déchets végétaux broyés qu’on récupère auprès des élagueurs. » (…)

« Le compostage est tout simplement un processus naturel qui existe depuis des milliers et des milliers d’année. C’est notamment ce que fait la nature, ce que fait une forêt en fait quand la matière organique tombe au sol. Il y a tout un cortège d’êtres vivants qui vont se mettre en action et qui vont petit-à-petit réduire cette matière pour la transformer en humus. Et c’est cet humus qui de nouveau va aller nourrir les plantes et cela fait un cycle, tout simplement. En fait l’humain, dans cette histoire-là, ne fait qu’imiter la nature. »